唐海菊花烘幹機設備產品技術創新,點擊此處了解更多

添加時間:2019/8/28 19:21:25 瀏覽次數:561

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  菊花可做菊花肴:由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”,葷中有素,補而不膩,清心爽口,可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。也可做菊花護膝:將菊花、陳艾葉搗碎為粗末,裝入紗布袋中,做成護膝,可祛風除濕、消腫止痛,治療鶴膝風等關節炎。菊花香氣有疏風、平肝之功,嗅之,對感冒、頭痛有輔助治療作用。

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  菊花能入藥治病,久服或飲菊花茶能令人長壽。宋代詩人蘇轍:“南陽白菊有奇功,潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴。“菊花肉”是經過長期摸索製作成的一種菊菜,它由一塊塊用蔗糖熬漿炮製的白嫩豬肉加工製成,玲瓏剔透,有如白玉。每塊之上黏上幾絲菊瓣,飽飲油脂糖甜,觀其金黃色澤,吃到口裏葷中有素,素中有葷,香甜不膩,實為名菜。還有菊花魚球、油炸菊葉、菊花魚片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等,這些菊餐不但色香味俱佳,而且營養豐富。北京有名的“菊花鍋子”(即在涮羊肉火鍋裏放些菊花煮湯),清淡味美,更是別有風味。

  菊花能入藥治病,久服或飲菊花茶能令人長壽。一般設備烘幹的菊花包括金絲皇菊、野菊花、胎菊、小菊花、貢菊、黃菊等新鮮菊花含水量較高,可達80%以上,且組織較老,不易失水,對於幹菊花的色、香、形、味要求很高,因此,為了保持幹燥後原色、原味、原樣,一般要求熟化後烘幹。

  使用菊花烘幹機進行幹花製作中蒸汽殺青,其目的在於殺青,使花內的水氣更容易外發。蒸製鮮菊花的鍋灶直徑一般80厘米,鍋內盛水3000克左右,鍋水煮沸後,將裝有菊花的籠放在蒸鍋上,每鍋放菊籠3個,蓋上鍋蓋。蒸4-5分鍾停火,趁熱開鍋取出菊籠。蒸製時火要大而穩定。

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