古丈辣椒專用烘幹機廠家太多,先看下這裏吧!

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  辣椒的藥用作用可見於:《食物本草》:消宿食,解結氣,開胃口,辟邪惡,殺腥氣諸毒。《百草鏡》:洗凍瘡,浴冷疥,瀉大腸經寒癖。《藥性考》:溫中散寒,除風發汗,去冷癖,行痰逐濕。《食物宜忌》:溫中下氣,散寒除濕,開鬱去痰,消食,殺蟲解毒。治嘔逆,療噎膈,止瀉痢,祛腳氣。《藥檢》:能祛風行血,散寒解鬱,導滯,止泄瀉,擦癬。

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  辣椒酊或辣椒堿,內服可作健胃劑,有促進食欲、改善消化的作用。動物試驗(巴索夫胃痿狗)證明,辣椒水的刺激口腔黏膜,反射性地加強胃的運動。用各種辣椒製成的調味品,人口服後,可增加唾液分泌及澱粉酶活性。大劑量口服可產生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報告辣椒對離體動物腸管有抑製及解痙作用。

  辣椒烘幹前應進行清洗。清洗的作用主要是除去新鮮辣椒表麵的塵土和雜質,由於辣椒種植麵積較大,長時間暴露在露天環境下,露天環境和鳥獸使其表麵附著相關的雜質,直接加工的話不符合食品加工標準,而且,收獲的過程中,也會有部分的泥土粘連在辣椒果實表麵,因此,清洗時非常有必要的。

  辣椒烘幹前應進行風幹,新鮮的辣椒清洗過後,表麵會附著水珠,清洗後直接堆放,會造成腐敗現象,如果清洗後直接烘幹,那麽這些水分會吸收熱量,使辣椒烘幹加工過程出現蒸煮現象,對辣椒的烘幹加工效果產生重大影響,因此,可以搭配風幹機,對清洗過的辣椒表麵水分去除,方便下一道工序進行。

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