采用山藥烘幹機烘幹山藥時,有的山藥發黑是因為什麽

添加時間:2018/11/25 23:00:00 瀏覽次數:936

  不少使用過山藥烘幹機的用戶都會遇到這樣一個問題,那就是采用山藥烘幹機烘幹山藥時,有的山藥發黑,這是因為什麽呢?今天秋葵视频永久地址app秋葵视频app黄下载重工機械就這個問題給大家做出解答。

  造成山藥發黑的原因有以下四點:

  一、空氣的氧化 

  山藥變黑因為新鮮山藥去皮後接觸到空氣發生了氧化反應。山藥削皮後被暴露在空氣中,山藥中含的多酚類物質和空氣中的氧發生了氧化反應產生了鄰醌,如果持續與空氣接觸就會再進一步氧化聚合而形成褐色素和黑色素,造成山藥發黑;

  二、山藥烘幹機烘幹時溫度過高 

  用山藥烘幹機烘幹山藥時,如果烘幹時設置的溫度過高,出來的成品容易破碎,而且還會發黑,不但影響了山藥的品相還賣不上好價錢,山藥的營養也會流失。 

  三、山藥烘幹機的材質問題 

  因為山藥烘幹機分為很多種材質,有不鏽鋼型、烤漆型、彩鋼型。山藥烘幹屬於食品類,要選擇不鏽鋼型材質的烘幹機,能保障物料的衛生。 

  四、烘幹工藝 

  秋葵视频app黄下载在烘幹山藥的時候通常采用分段烘幹,先將山藥片進行少量的排濕、然後進入低溫高濕的狀態,再到中溫中濕的狀態將山藥進行烘幹。每個廠家的設備不同,烘幹工藝也不相同,設置的參數也不同。 

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