茶葉烘幹機對茶葉是如何進行烘幹的工作詳解

添加時間:2017/10/12 10:42:38 瀏覽次數:1861

  首先是茶葉烘幹機利用金屬導熱烘幹,主要是依靠鐵鍋的熱量來烘幹茶葉。這種方法俗稱炒青,是把茶葉倒入鐵鍋中,通過不斷翻炒的方式來讓茶葉動態受熱,從而蒸發茶葉的水分。

  其次茶葉烘幹機是利用熱風來烘幹。這是一種利用空氣導熱的原理來烘幹茶葉的方法。在利用熱風烘幹的過程中,茶葉和熱風接觸從而受熱,葉麵的溫度升高,葉內的水分流失,以達到烘幹茶葉的效果。此外,利用熱風烘幹需要熱交換和濕交換均勻協調地進行。在整個幹燥過程中,熱風的溫度和濕度是決定著幹燥效果。

  較後是茶葉烘幹機微波烘幹和紅外線烘幹。微波烘幹是指利用微波發生器將微波輻射到幹燥的茶葉上,誘使茶葉水等很 性分子隨微波的頻率作用同步高速旋轉,使茶葉瞬時產生摩擦熱,導致茶葉表麵和內部同時升溫,使大量的水分子從茶葉中溢出而被蒸發,達到幹燥茶葉的效果。紅外線烘幹則是利用紅外線來照射茶葉,讓茶葉吸收紅外線後,內部分子間摩擦、碰撞從而使茶葉內外均勻受熱以達到烘幹茶葉的目的。

  上述四種方法,利用金屬傳導的方法,即炒青。炒青是一門曆史悠久的製茶工藝。它的缺點是局部受熱,容易造成受熱不均,讓烘幹的茶茶味太濃而帶上苦味。但是,這是聰明的勞動人民在科學、技術條件不成熟的情況下想出來的烘幹茶葉的辦法,它是凝聚著無數人智慧的結晶。如今,炒青這門手藝也在凋零中逐漸複興。而利用熱風烘幹、微波烘幹和紅外線烘幹則是現代科學技術發展的產物,它們一方麵為茶葉的烘幹提供了方便,在提高了茶產量的同時也讓茶中的“人味”消失,帶上了濃重的“機械味”。冰冷而又千篇一律的“機械味”,在某種程度上總不及濃鬱而溫暖的“人味”令人感到親切。

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