微波菊花殺青烘幹工藝流程

添加時間:2017/7/12 11:56:45 瀏覽次數:1504

    菊花殺青指把摘下的嫩葉通過高溫或者其他方法,抑製其發酵、破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑製鮮葉中的茶多酚等,防止烘幹過程中變色,使其保持固有的綠色,同時減少葉中水分,使葉片變軟,便於進一步加工,並促進產品香氣的形成。

    微波殺青設備采用微波特有技術,利用微波的熱效應和生物效應在低溫條件下(60-80攝氏度),快速鈍化其中的氧化酶活性,使其物料成分完全不因高溫而得到破壞,快速高效。由於其殺青速度快、效率高、效果好,在殺青的同時,還可除去約10%的水分,且殺青效果比傳統殺青效果好得多。

    微波殺青設備采用隧道流水線式作業,全不鏽鋼結構,操作簡單方便快捷,可用於對菊花、金銀花、小麥芽、茶葉、杜仲花、玫瑰花等進行殺青處理。

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